我们的厨房经过时代的变迁，不仅仅是食材，调味品的种类也增加了不少，从一开始味精，再到现在添加了更多东西的鸡精等，可以说是千奇百怪了，可是如今，鸡精仿佛也被取代了，一种更加特别的新调料，鸡粉也逐渐的进入了大众的视线。

　　鸡粉的作用其实和鸡精一样，属于一种增鲜的调味品，很多人觉得鸡粉是近代才发明出来了，其实早在古代，就有鸡粉的“原型”出现了，古人詹王发明了原型鸡粉，通过后世的现代手法进行加工和改良，逐渐出现了现在的鸡粉。

　　鸡粉的原材料就是上等的鲜鸡，通过生物分解，高温浓缩，喷雾干燥的技术，将其处理后形成粉末状的调味品。

　　鸡粉的主要介绍就是这些，相比于鸡粉，大众对于鸡精肯定是更加熟悉的，那一定要从我们熟悉的东西开始入手了，鸡精和鸡粉，到底二者有什么区别呢?

　　1.鲜味比较

　　通过上文我们知道，鸡精基本和鸡没多大关系，而鸡粉是用鸡肉作为原材料来做的，而两者都是为了还原鸡肉的鲜味而制作出来的调味品，自然真品要高于“仿品”，鸡粉的鲜味更强一些，同时，鸡粉相比于鸡精，更能够吊出食材的本味，非常难得。

　　1.养生价值

　　鸡精的主要成分是味精，而味精的主要成分是谷氨酸钠，对于身体来说，虽然没有坏处，但是同样的益处也不是很大，而鸡粉的主要成分是鸡，其中有很多经过分解从而形成的易吸收的氨基酸，这些氨基酸进入肠胃后，可以极大地减轻肠胃的负担，保养肠胃，从而减少消化不良的概率。

　　由此可见，鸡粉相比于鸡精，无论是从健康，味道，价值方面，都是更加优选的调味品，在日常生活中，还有很多在近现代被改良或者替换的更优质的调味品出现，比如蒜粉，姜黄粉等等，它们都是更加健康，更加美味的调味品，希望各位在家庭使用中也可以多多尝试下，体会一下不一样的生活味道。